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                水苏糖行业发展现状及趋势,水苏糖是∞一种优质的功能性食品配料

                2021-05-28 10:03

                一、水苏糖行业概述
                 
                水苏糖是天然存在的一种四糖,是在唇形科、豆科、玄参科等多种植物中天然存在的功能性低聚糖,具有调节肠道菌群平衡、调节免疫等改善人体生理健康的功效,是一种优质的功能性食品配料。
                 
                作为功能性低聚糖的一种,水苏糖与其他糖类在性质上存在差异,具有甜味弱,稳定性好,能量值低的特点。
                 
                 
                资料来源:公开资料整理
                 
                目前,水苏糖的提取方法主要有微生物发酵法、酶解提取法、溶剂提取法、超声波辅助浸提法、微波辅助浸提法等,纯化方法主要有色谱分离法、膜分离法、树脂分离法等。水苏糖具有显著的增值双歧杆菌、润肠通便、防止便秘、降低血压和血脂、预防龋齿等功能。
                 
                水苏糖的主要作用分析

                 
                 
                资料来源:华经产业研究院整理
                 
                二、水苏糖行业发展现状分析
                 
                水苏糖应用于◥食品、营养保健领域将越来越受到企业和消费者的╳追捧。世界卫生组织(WHO)称水苏糖为二十一世纪最佳保健品。数据显示,目前以水苏糖为原料的终端功能产品和营养保健食品产值超50亿元,应用高纯型水苏糖作为配料的产品产值已突破亿元规模,并仍在持续增长中。
                 
                随着水苏糖生产技术的成熟及应用的推广,其功能逐渐得到市场的认可,在保健品和食品领域得到广泛的应用。截止到2016年底,我国以▂水苏糖为功能性配料的保健食品共有39种,以水苏糖为配料的普通食品有66种,涉及水苏糖的相关发明专利々共计1427项。
                 
                 
                 
                资料来源:佰腾网,华经产业研究院整理
                 
                注:数据截至2020年9月14日
                 
                相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国水苏糖行业投资潜力分析及行业发展趋势报告》
                 
                三、水苏糖行业前景展望及趋势
                 
                水苏糖作为一种天然膳食纤维,通过调节肠道菌群产生的生理功效是明确而肯定的。现代医学证明膳食纤维的不足或缺乏,与“文明病”的发病率增加及发病程度更重有直接的关系。目前我国人民的膳食结构发生了巨大的变化,特别是沿海经济较发达的城市,已出现膳食纤维不足甚至缺乏的现象,加上脂肪、蔗糖和动物性食品摄入量的增加,血脂异常、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肠癌、便秘等疾病的发病率逐年增加。